Рулет из сала в духовке

Рулет из сала в духовке
Способ приготовления "Рулет из сала в духовке"


свиное брюхо с прослойками мяса - 1 килограмм
чеснок - 1-2 зубчика
лавровый лист - 1 штука
зелень
соль
специи

помыть свиное брюхо, обсушить его, слегка отбить и натереть солью и специями. Потом оставить в тёплом месте и дать замариноваться на протяжении получаса. Затем выложить в центр грудинки вымытый, очищенный и порезанный тонкими пластинками чеснок. помыть зелень, обсушить её, измельчить, а потом выложить вместе с лавровым листом на свиную грудку и свернуть в рулет.
Затем завязать рулет шпагатом, закрутите в фольгу и выложить на противень, смазав его подсолнечным маслом. Также налить на противень небольшое количество воды.
Потом поставить его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запечь около получаса. Далее чуть-чуть приоткрыть фольгу и готовить сало, пока оно не станет румяным.
У такой грудинки, которая имеет небольшие мясные прослойки сало вкуснее и изысканнее.