Рецепт - : Рулет из свинины с кусочками бекона

Ингредиенты
Рецепт: Рулет из свинины с кусочками бекона
Ингредиенты:
1 свиной окорок ( 600700 грамм
Соль и перец одна столовая ложка оливкового масла две столовых ложки тонко порубленного свежего розмарина
100 грамм бекона, порезанного тонкими кусочками
1 стакан белого вина

Рулет из свинины с кусочками бекона
Рулет из свинины с кусочками бекона
1. Предварительно нагреем духовку до 200 градусов. посыплем свинину солью и перцем. нагреем оливковое масло в большой жаростойкой сковороде, на среднем огне. Поджаривайте свинину со всех сторон до покоричневения, около 10 минут. дальше уберем с огня.
2. натрем свинину порезанным розмарином; заверните в бекон, частично покрывая свинину кусочками бекона. дальше перевяжем веревкой. готовим в духовке, иногда поливая тем соком, который выделяется в процессе готовки. готовим 3540 минут. дальше выложим свинину на тарелку. 3. приготовим соус в сковороде. поставим на огонь сковороду, в которой вы готовили мясо. добавим вино и мешайте с помощью деревянной лопатки, собирая со стен и со дна сковороды приставшие кусочки мяса. дальше процедим через решето этот соус в маленькую кастрюлю. снимем накипь, жир. Если нужно, подогреем для того, чтобы подаем на стол.
Рецепт на 4 человека.