Свинина с красной смородиной
Ингредиенты для "Свинина с красной смородиной"
- Лимон - 0,5 штук
- Уксус (рисовый; маринад) - пять столовых ложек
- Сахар (маринад) - одна столовая ложка
- Лист виноградный - семь штук
- Свинина - 800 грамм
- Смородина красная - три столовых ложки
- Перец чeрный (молотый; маринад)
- Соль (маринад) - 0,5 чайные ложки
Способ приготовления "Свинина с красной смородиной"
Свинину режем небольшими кусочками. Делаем маринад: соль, рисовый уксус, сахар, выжимаем половинку лимона, перец по вкусу. Тщательно перемешиваем. Заливаем маринадом мясо и оставляем на 30 минут. Потом мясо хорошо отжимаем и жарим на смазанной маслом раскалённой сковородке. Мясо даёт сок, его выпариваем. Жарим до золотистой корочки. На чистую сковородку выкладываем листья винограда, сверху обжаренное мясо, смородину и чуть-чуть воды (1/3 стакана) и тушим минут 5 на сильном огне. Вот что получилось.
