Котлеты из говяжьего фарша
Способ приготовления "Котлеты из говяжьего фарша"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500—700 г говяжьего фарша, 100 г мякоти белого хлеба, 1 яйцо, молотые сухари, соль и молотый черный перец — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говяжий фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить мякиш белого хлеба, замоченного в воде и отжатого, хорошо вымешать и разделать котлеты. Смазать их с обеих сторон яйцом, обсыпать сухарями и обжарить в хорошо разогретом масле. Гарнировать котлеты различными овощными пюре и по вкусу подать к ним горячие соусы либо холодные приправы из хрена и горчицы.
В.В. Похлебкин