Котлеты из говяжьего фарша

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500—700 г говяжьего фарша, 100 г мякоти белого хлеба, 1 яйцо, молотые сухари, соль и молотый черный перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Говяжий фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить мякиш белого хлеба, замоченного в воде и отжатого, хорошо вымешать и разделать котлеты. Смазать их с обеих сторон яйцом, обсыпать сухарями и обжарить в хорошо разогретом масле. Гарнировать котлеты различными овощными пюре и по вкусу подать к ним горячие соусы либо холодные приправы из хрена и горчицы.

В.В. Похлебкин