Спагетти в сливочно-грибочном соусе

Спагетти в сливочно-грибочном соусе

  • 1-2 столовых ложки светлого загустителя для соусов
  • 50 грамм шпика в нарезке для бутербродов
  • соль
  • 1/2 горшочка свежего или одна чайная ложка сухого розмарина
  • белый перец
  • 200 грамм взбитых сливок
  • одна чайная ложка овощного бульона (растворимого)
  • 1 литров уковица среднего размера
  • 400 грамм спаге


Грибы очистить, вымыть и разрезать на две или четыре части. Луковицу очистить и мелко порубить.2. Шпик нарезать тонкими полосками и, переворачивая,поджарить до корочке на сковороде без жира. Добавить лук и грибы и, помешивая, немного обжарить. Всыпать горошек.3. Влить сливки и 1/ 4 литров воды. Закипятить. Вымыть розмарин и отделить листочки от стеблей. Добавить в сливки розмарин и бульон. Соус оставить на малом или среднем огне примерно на 10 минут.4. Тем временем всыпать спагети в хорошо кипящую подсоленную воду и варить 8-10 минут.5. Соус с розмарином вмешать в овощи. Добавить загуститель для соусов и довести до кипения. Придать соусу пикантность,приправив его солью и перцем.6. Слить воду со спагетти и дать хорошо стечь. Смешать макароны и сливочно-грибной соус. Выложить на блюдо.Напиток к блюду: охлажденное белое вино.