Курица с томатами и оливками

1 средняя курица (приблизительно 1300 грамм ,
порезанная на 6-8 кусков;
1/3 чашки оливкового масла;
2 больших красных луковицы;
3 измельчённых зубчика чеснока;
1/2 чашки рубленных помидоров без кожицы;
1 чашка сухого красного вина;
1/2 чашки раскрошенного сыра фета;
1 чашка оливок без косточек и рассола;
одна чайная ложка орегано;
мука,
соль,
чёрный молотый перец.

смешать муку, соль и перец в тарелке и слегка
присыпьте этой смесью куски курицы. разогреть 1/3
чашки оливкового масла в большой глубокой
сковороде и обжарить курицу на большом огне до
коричневого цвета. вынуть курицу из сковороды
ложкой с отверстиями. долить оставшееся
оливковое масло и обжарить в нём лук до
золотистого цвета. добавить чеснок и готовить,
помешивая ещё 30 секунд. положить куски курицы
обратно на сковороду. добавить томаты и вино,
посолить и поперчить по вкусу. накрыть крышкой и
готовить на маленьком огне примерно 45 минут, пока
курица не станет нежной. За десять минут до
снятия с огня добавить фету и помешивайте, пока
сыр не расплавится. За пять минут до снятия с огня
добавить оливки и орегано. подавать тёплым.