Чечевичное пюре взбитое
Ингредиенты для "Чечевичное пюре взбитое"
2 стакана чечевицы,
по 1 корню моркови и петрушки,
1 литров уковица,
3-4 литров омтика копченого сала,
соль.
Способ приготовления "Чечевичное пюре взбитое"
Перебранную чечевицу замочить в воде на 4-5
часов, отварить в воде с кореньями, луком и
ломтиками копченого сала до мягкости и еще
горячей протереть через сито. Выложить в
неглубокую кастрюлю, посолить и, добавляя
понемногу воду, взбить до кремовидной массы.
Подавая, вмешать сливочное масло и гарнировать
поджаренным с растительным маслом нашинкованным
луком. Бобы стручковые тушеные.
