Рецепт - суп-пюре из морской капусты с грибами и тыквой

Ингредиенты
тыква
300-400 грамм
морская капуста вареная
200 грамм
морковь крупная одна штука
лук репчатый среднего размера
1 луковица
корень петрушки сушеный
одна штука
грибы свежие
7-8 штук
мука пшеничная три столовых ложки
масло сливочное 2-3 столовых ложки
молоко
1 стакан
желток яичный
одна штука
соль
по вкусу

Тыкву порежем кубиками и зальем небольшим количеством холодной воды и тушим до полуготовности. добавим протертую отваренную морскую капусту. протрем пассерованные морковь, лук и петрушку. брать стакан молока, нагреем до 60°С и введем яичный желток, взболтать с пассерованной мукой. Свежие грибы переберем, хорошо промоем и прокипятить в уксусно-солевом растворе, после чего протрем, часть грибов нарежем соломкой. В бульон вначале введем пассерованные протертые морковь, лук, петрушку, дальше измельченные грибы и в последнюю очередь взбитые яичные желтки, молоко и пассерованную муку. кипятим 10-15 мин.
* Можно брать сухую или замороженную морскую капусту. Сухую морскую капусту ( 100 грамм замочим в воде на 2-3 ч., дальше добавим 2 стакана кипятка, доведем до кипения, прокипятить 1-2 минуты, откинем на дуршлаг. Если используется замороженная капуста: вскипятим 1 л воды, слегка посолим, замороженную капусту ( 500 грамм опустим в воду, доведем до кипения, кипятим 3-5 мин., откинем на дуршлаг.