Зразы манные, фаршированные луком и яйцами

Зразы манные, фаршированные луком и яйцами

ингредиенты: 200 грамм (1 стакан) манной крупы, 160 миллилитров (0,6 стакана) молока, 375 миллилитров (1,5 стакана) воды, 1 яйцо. Доя начинки: 200 грамм ( четыре штуки репчатого лука, 25 грамм ( 1,5 столовых ложки столового маргарина, 1 яйцо, 45 грамм ( три столовых ложки молотых сухарей, 35 грамм ( две столовых ложки кулинарного жира, 40 грамм ( две столовых ложки сливочного масла, 300 грамм (1,2 стакана) сметанного соуса.

приготовление: на смеси молока и воды сварить густую вязкую кашу, охладить ее до температуры 50-60 С, добавить в нее сырое яйцо и перемешать. Из подготовленной массы сформовать кружочки. На середину каждого из них положить начинку, края их соединить так, чтобы начинка была в середине. Обвалять зразы в сухарях, придав им овально-приплюснутую форму, и обжарить с обеих сторон в жире до образования румяной корочки. Для приготовления начинки пассерованный репчатый лук соединить с мелко нарезанным сваренным вкрутую яйцом, добавить соль, перец и перемешать. Подать зразы на стол (по две штуки на порцию), полив сливочным маслом или сметанным соусом.