Карп в кислом молоке фаршированный

карп (крупный) - 1 шт. ( не менее 1.5кг)
лук репчатый - 3 шт.
подсолнечное масло - 1 стакан
томата-пюре - 1 ст.л.
орехи (толченые или нарезанные) - 1 стакан
кислое молоко - 1 стакан
яйцо - 3 шт.
зелень петрушки - по вкусу
черный молотый перец, соль - по вкусу.




Взять крупного карпа, хорошо очистить, промыть, посолить и посыпать черным перцем. Нарезать кружочками лук и поджарить с 1/2 стакана подсолнечного масла. Прибавить томат-пюре, крупно нарезанные орехи, соль и черный перец по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки и немного теплой воды. Нафаршировать карпа и зашить отверстие. Положить на противень, полить 1/2 стакана подсолнечного масла и запекать около 30 мин в умеренно горячей духовке. Взбить кислое молоко с яйцами и полить этой смесью рыбу. Затем снова запечь в горячей духовке, пока не подрумянится соус.