Лосось с картофелем под сливочно-горчичным соусом
- Масла
- Сливок - 1/2 стак.
- Соли
- Лосось - 1 килограмм
- Картофеля - 1 килограмм
- Горчицы - 1 стак.
- Перец
- Эстрагона ( любая пряная зелень по вашему вкусу) - 1 пуч.
- Майонеза - две столовых ложки
- Лимона - одна штука
лосось разрежем по хребту, освободим от кожи и косточек. нарежем небольшими кусочками, польем соком лимона, посыпем мелко нарезанным эстрагоном и свежемолотым перцем и оставим помариноваться мин. 10. картофель очистим,нарежем тонкими кружечками и приварим в кипящей воде мин.5, чтобы сократить время запекания в духовке, посолим сбрызнем растительным маслом дно формы для запекания выкладываем картофелем в один слой, а затем рыба с картофелем укладывается плотными рядами. смешиваем сливки, майонез и горчицу, солим и перчим, заливаем полученной смесью картофель форму накрываем фольгой, в которой проделываем небольшие дырочки, запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов до готовности картофеля ( у меня получилось 1 час), затем фольгу снимаем и даем картофелю с рыбой подрумянится.
