Рецепт - семга с лимонно-апельсиновым соусом

Ингредиенты
филе семги (горбуши, форели, лосося)
1,5 килограмм
лимоны две штуки
апельсин одна штука
мед две столовых ложки
масло растительное
1/2 стакана
крахмал одна столовая ложка
белки яичные две штуки
водка две столовых ложки
соль
по вкусу

Семгу почистим, снимем кожицу. Филе порежем брусочками, посолим.
Приготовить соус маринад: с лимонов и апельсина снимем цедру, отожмем сок. В сок положим измельченную цедру, мед, растительное масло.
Семгу оставим в маринаде не менее, чем на 2 часа.
Для кляра взобьем белки с водкой (водку можно заменим на коньяк).
Кусочки семги обмакнем в кляр и обжарим на растительном масле.
Выложить на блюдо. В маринад добавим крахмал и проварить.
Подавать семгу можно как отдельно, так и с гарниром: рис, овощи, зелень
Соус подадим отдельно в соуснице.