Креветки «флирт»

ингредиенты: 20 штук крупных креветок, растительное масло для фритюра, крупные панировочные сухари, соевый соус. Для кляра: 0,5 стакана муки, 2/3 стакана холодного пива, 1,5 чайные ложкипекарского порошка, 1 яйцо. Для соуса: 0,5 стакана апельсинового, абрикосового или ананасового джема, две чайных ложкигорчицы, одна чайная ложка готового хрена, сок 1/ 2 литров имона.

приготовление: креветки разморозить, отделить головы, снять панцирь, оставив только хвостики, и, сложив в миску, залить соевым соусом на 15-30 мин. Для кляра смешать яйцо, муку, соль и воду до консистенции жидкой сметаны. Брать креветку за хвостик, обмакивать в кляр, потом - в сухари и класть в разогретое на сковороде масло. Важно делать это быстро, потому что креветки обжариваются почти мгновенно. Выкладывать на салфетку, чтобы стек жир. Подавать с соусом.