Рис с креветками и ананасом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г риса,
200 г креветок,
2 ст. л. тертого пармезана,
1 стручок острого красного перца,
4 ломтика свежего ананаса,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. сливочного масла,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Положить промытый рис и очищенные креветки в кастрюлю. Посолить, залить водой. Варить почти до готовности. В отдельную миску положить нарезанный кубиками очищенный ананас, мелко нарезанный стручок острого перца, добавить оливковое масло. Перемешать с отцеженным рисом с креветками и выложить в фольгу. Тщательно завернуть и поставить в заранее разогретый до 180 °С духовой шкаф на 10 мин. Затем вынуть, развернуть, выложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Подавать к столу в горячем виде.