Оладьи с яблоками.

Растереть яйца с 1/2 чашкой сахара, смешать с растертым добела чухонским маслом, 1,5 стаканом молока и таким количеством муки чтобы вышло жидкое тесто. Опускать в это тесто ломтики кисло-сладких яблок, брать их ложкой вместе с раствором и класть на сковороду в раскаленное масло; когда поджарятся, высыпать на решето, дать стечь маслу, переложить на блюдо и обсыпать сахаром.