Рецепт - МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С МАСЛОМ

Ингредиенты
1,5 килограмм молодого картофеля
масло сливочное 150 грамм
Для масла с зеленью:
петрушка
2 веточки укропа
1 веточка кинзы
0,5 красного острого перчика
Для масла с тархуном:
1 веточка тархуна 0,5 столовых ложки крупнозернистой горчицы
Для лимонного масла: одна столовая ложка лимонной цедры
петрушка
соль, свежемолотый черный

1. Картофель тщательно вымыть, положим в кастрюлю с водой, поставим ее на сильный огонь, доведем до кипения. уменьшим огонь, посолим по вкусу и варим до готовности. сольем воду, накроем кастрюлю крышкой и оставим на минимальном огне на 30 сек.
2. Пока варится картофель, миксером взобьем сливочное масло. разделим его на 3 равные части. Петрушку, укроп, кинзу и тархун вымыть, обсушим и измельчим. Перец очистим от семян, промоем и очень мелко нарежем.
3. В одну часть взбитого масла добавим петрушку, укроп, кинзу и острый перец. посолим по вкусу, перемешаем
4. Во вторую часть масла добавим измельченный тархун и горчицу. перемешаем
5. В оставшееся масло вмешать измельченную петрушку и лимонную цедру. посолим, поперчим по вкусу.
6. смочим водой 3 куска пищевой пленки. выложимь на них подготовленное масло, придать руками каждому куску форму цилиндра, завернем их и поставим в холодильник. Застывшее масло нарежем небольшими кусочками и подадим к картофелю