Рецепт - салат из кукурузы с авокадо и огурцом

Ингредиенты
2
початка кукурузы
2
больших огурца, порезанные кусочками
2
плотных спелых авокадо, нарезанные кубиком ?
стакана листьев петрушки
1?
столовые ложки лимонного фреша ?
стакана оливкового масла extra-virgin
соль, перец

отварим кукурузу в кипящей воде в течение 5-8 минут, сольем воду, дадим остыть и срежем с початков зерна.
Смешать кукурузу, крупно порезанные огурцы и авокадо, петрушку в большой посуде для подачи.
Взбить венчиком оливковое масло с лимонным соком, посолим, приправим перцем, заправим и перемешаем салат.