Рецепт - запеченая брюква с овощами

Ингредиенты
Маргарин или масло 5 столовых ложек
Лук (порезанный на тонкие полоски) 500 грамм
Чеснок (порезанный) 2 зубка
Морковь средняя (тонко порезанная) шесть штук
Пастернак средний (тонко порезанный) шесть штук
Брюква (порезанная на тонкие ломтики) одна штука
Мука 3 столовые ложки
Соль 1/2 чайная ложка
Черный перец крупного помола 1/4 чайная ложка
Молотый мускатный орех 1/4 чайная ложка
Молоко 1/2 стакана
Пармезан (измельченный) 1/2 стакана
Рубленная петрушка для украшения

разогреем духовку до 200 градусов.
В большой сковороде растопим 3 столовые ложки маргарина на среднем огне. высыплем лук и чеснок. жарим 15-20 минут до золотистого цвета.
В большую жаропрочную форму выложимь морковь, пастернак, брюкву и луковую смесь. Хорошо перемешаем. накроем и запечем 45 минут, пока овощи не станут мягкими.
Тем временем в 2 литровой кастрюле растопим оставшиеся 2 столовые ложки маргарина на среднем огне. добавим муку и следующие 3 ингредиента. готовим, помешивая 1 минуту.
В мучную смесь постепенно вольем молоко. Помешивая, доведем до кипения. зальем овощи полученным соусом, посыплем пармезаном. запечем 15 минут до золотистой корочки. подаем овощи теплыми. посыплем рубленной петрушкой.