Рыбные палочки из палтуса

На 2 ребенка и 2 взрослых: 4 филе палтуса или камбалы (всего примерно 500 грамм 2 яйца 113 грамм хлебных крошек или панировочных сухарей оливковое масло для жарения

подавать палочки с пюре, отваренными овощами или с соусами-дипами. Можно использовать филе любой белой рыбы.

1. Порезать филе на маленькие кусочки.

2. Взбить яйцо вилкой в миске. Положить крошки в плоскую тарелку и положить соль и перец.

3. Окунуть кусочки рыбы в яйцо, потом в крошки. Положить в холодильник на час.

4. Нагреть 3 ст л масла в непригораемой сковороде. Обжаривать кусочки по 2-3 мин с каждой стороны до хрустящей корочки. Протереть сковороду бумажным полотенцем, нагреть еще 2-3 ст л масла и обжарить новую порцию.