Рулет «Мираж гурмана»

Для теста:
мука пшеничная - 1 стакан
молоко сгущенное с сахаром - 330 грамм
яйца - три штуки
маргарин - 50 грамм
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
ванилин

Для начинки:
сметана - 2 стакана
сахар - 4-6 столовых ложки
орехи рубленые, изюм, курага и чернослив - по 1/2 стакана


Для теста сгущенное молоко перемешать с растопленным маргарином, яйцами и мукой. добавить ванилин и гашеную соду. Пергамент смазать маслом с обеих сторон, уложить на противень и вылить на него тесто. выпекать при 200 °С до готовности. освободить корж от пергамента. Если края затвердели, обрежьте их острым ножом.

Сметану взбить с сахаром, выложить на горячий корж, сверху уложить орехи, изюм, предварительно распаренные курагу и чернослив. Быстро свернуть корж плотным рулетом, уложить его швом вниз и выдержать в холодильнике 1–2 часа.

Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.