Рулет Вверх тормашками

Яблоко (средней величины) — 7-8 штук
Мед — две столовых ложки
Корица — одна чайная ложка
Яйцо куриное — четыре штуки
Сахар — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Разрыxлитель теста — одна чайная ложка
Лимон (сок) — четыре штуки

• Вот такие у меня выросли яблочки. На вид, прямо скажем, неказистые... Но, очень вкусные. Их-то я и решила пустить в дело...

• Яблоки натереть на крупной тёрке, сбрызнуть соком лимона, добавить мёд и перемешать.

• Противень застелить промасленной бумагой для выпечки и уложить на него яблоки. Посыпать корицей.

• Приготовить тесто: желтки отделить от белков. Желтки растереть добела с сахаром, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и взбитые в крепкую пену белки. Аккуратно перемешать и залить тестом яблоки...

• Выпекать при температуре 180* до золотистого цвета. Готовность проверить спичкой. Выложить готовый бисквит на полотенце (бумагой вверх), аккуратно снять пекарскую бумагу и свернуть в тугой рулет (яблоками во внутрь). Оставить в полотенце остывать.

• Остывший рулет освободить от полотенца.

• И украсить по своему желанию.

• Вкусный, ароматный рулет готов. Угощайтесь, на здоровье!!!