Щи щавелевые

Щи щавелевые
Способ приготовления "Щи щавелевые"


100 грамм шпината потушить в воде 5-10 мин. и пропустить через мясорубку; 1 литров уковицу мелко нарезать, поджарить в один стакан ложке сливочного масла с один стакан ложкой муки. Сложить все овощи в кастрюлю, залить водой и варить 15 мин.
Подавая к столу, положить в каждую тарелку 1-1/2 сваренного вкрутую яйца, 1 ч. ложку сметаны, немного зеленого лука и нарезанную зелень петрушки.