Рецепт - la poule avec le chic franais-Модная французская курица

Ингредиенты
4 филе куриной грудки
2столовых ложки муки
Соль
Перец черный свежемолотый
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
100 грамм лука-порея
200 грамм сметаны (25-30%) или сливок (20%)
50 грамм сыра с голубой плесенью (у меня был Дор Блю)
3 столовых ложки пармезана (мелконатертого)
Зелень
Соль
Перец черный свежемолотый
1 чайная ложка оливкового масла

1 Куриное филе промываем, высушиваем с помощью бумажного полотенца. Солим и перчим по вкусу.
2 Обваливаем филе курицы в муке со всех сторон.
3 Разогреваем на сковороде оливковое и сливочное масло.
4 Выкладываем наши куриные грудки.
5 С каждой из сторон обжариваем 7-10 минут – до образования золотистой корочки. Перекладываем филе в теплую тарелку и прикрываем фольгой, чтобы сохранить температуру.
6 Лук –порей режим на кольца. Обжариваем на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
7 Вливаем сметану (сливки) и доводим до кипения. Солим, перчим. Снимаем с огня, добавляем оба вида сыра, зелень. Аккуратно перемешиваем.
8 Подаем наше филе с бланшированной брюссельской капустой , полив нашим соусом. Приятного вам аппетита))