Торт «омичка»

ингредиенты: для теста: 2яйца, 0,5 стакана сахара, З ст. л. какао, 1/4 чайные ложкисоли, одна чайная ложка разрыхлителя, 0,5 стакана муки, ванилин; для крема: 400 грамм сладкого плавленного сыра, 0.2 литров густых сливок, две столовых ложки сахарной пудры, две чайных ложкижелатина.

приготовление: желатин залить 1/4 стакана холодной кипяченой воды и оставить набухать. Взбить вместе все составляющие теста. Получившуюся массу разровнять тонким слоем на противне, застеленном бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 200 С духовке около 5 минут. Коржу сразу придать нужную форму. Остудить. Чашку с разбухшим желатином поставить в миску с горячей водой и помешивать до полного растворения желатина. Затем чашку с желатином поставить в холодильник до начала загустевания. Плавленный сыр выложить в миску, всыпать сахарную пудру и влить сливки. Взбить миксером до увеличения массы в 1,5-2 раза. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить желатин. В форму уложить первый пласт, на него вылить часть массы и разровнять. Положить следующий пласт. Собрать торт, чередуя слои теста и сырковой массы. Верхний слой должен быть бисквитом. Торт убрать в холодильник. Перед подачей прогреть стенки формы и перевернуть на блюдо.