Ягодный кобблер с изюмом
340 грамм замороженной смеси ягод
0,5 стакана сахара
одна столовая ложка кукурузного крахмала
1/3 стакана + 3/4 стакана изюма без косточек
1 стакан муки
две столовых ложки + две чайных ложкисахара
1,5 чайные ложкиразрыхлителя
1/4 чайные ложкисоли
1/3 стакана ванильного йогурта
две столовых ложки растопленного сливочного масла
1 взболтанное яйцо
замороженный ванильный йогурт по желанию
Духовку разогреть до 200С. взять стеклянное блюдо для выпечки, смазать его жиром. выложить в блюдо ягоды, пересыпьте их сахаром (0,5 стакана) и крахмалом, накрыть провощенной бумагой и поставить в микроволновую печь на 10 минут при высокой мощности. За все время дважды помешайте массу, в конце добавить изюм (1/3 стакана).
соединить в отдельной миске муку, две столовых ложки сахара, разрыхлитель и соль. добавить сюда 3/4 стакана изюма.
В другой миске соединить йогурт, растопленное масло и яйцо. добавить в мучную смесь, перемешать. выкладывать получившееся тесто маленькими порциями (по чайной ложке) на горячие ягоды. Сверху присыпьте оставшимся сахаром. запечь в духовке до золотисто-коричневого цвета бисквита – 10-12 минут. Слегка охладить и подать с замороженным йогуртом.
