Тарталетки «Фаберже»

Тарталетки «Фаберже»
Ингредиенты для "Тарталетки «Фаберже»"

  • Сметана - 200 грамм
  • Огурец свежий - одна штука
  • Яйцо перепелиное - шесть штук
  • Мука пшеничная - 3 стак.
  • Соль ( и перец по вкусу)
  • Сыр овечий - 150 грамм
  • Лимон - шесть штук
  • Икра красная - 100 грамм
  • Маргарин - 200 грамм
  • Авокадо - одна штука
  • Семга (Слабосоленая) - 300 грамм


Способ приготовления "Тарталетки «Фаберже»"

Замесить тесто для тарталеток. Для этого маргарин размягчить и тщательно растереть с мукой. Добавить сметану с солью и вымесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в холод на 1 час. Раскатать тесто, вырезать из него кружки и уложить их в формы для тарталеток. Для сохранения формы в тарталетки рекомендуют положить фасоль или горох. Отправить в разогретую до 200°С духовку на 20-30 минут. На дно готовых тарталеток положить ломтики рыбы. Затем накрыть кружочком огурца. В блендере измельчить оставшуюся рыбу и сыр – это будет красный мусс. Авокадо очистить и вынуть косточку. Мякоть плода и сок лимона смешай в блендере, добавить перец и соль – получиться зеленый мусс. Уложить оба мусса в тарталетки. Сверху украсить яйцом и красной икрой.