Острая запеченная морковь
- Масло сливочное - одна столовая ложка
- Лавровый лист - одна штука
- Паприка - одна чайная ложка
- Кориандр (семена) - одна чайная ложка
- Корица - 1/2 чайные ложки
- Черный перец (горошком) - шесть штук
- Кардамон (молотый ) - одна чайная ложка
- Морковь - 600 грамм
- Масло растительное - одна столовая ложка
- Зира - одна чайная ложка
Морковь очистить и нарезать толстыми палочками. Я повыбирала тоненькую морковь, мне не пришлось ее даже резать. Залить ее кипятком на 3 минуты, затем воду слить. Разложить морковь в форме для запекания, добавить растительное и сливочное масло. Жарить в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Растереть в ступке кориандр, кардамон, зиру, перец, паприку и корицу. Посыпать пряной смесью морковь, добавить лавровый лист и слегка встряхнуть форму. Снова поставить в духовку и запекать до готовности. Готовая морковь должна быть мягкой, но при этом цельной, не кашеобразной. Она покрывается аппетитной корочкой. А аромат, который распространяется по кухне во время приготовления этой морковки, возбудит просто бешенный аппетит. Приятного аппетита!
