Салат Ароматный

Салат Ароматный
Ингредиенты для "Салат Ароматный"

фасоль - 250 грамм
лук репчатый - 2 головки
перец сладкий - две штуки
корень имбиря тертый - одна чайная ложка
кардамон - 2 зерна
перец душистый - 6 горошин
палочка корицы - 2 см
гвоздика - 6 бутонов
масло растительное - две столовых ложки
чеснок - 2 зубчика
куркума ,тмин, кориандр молотые - по 1/4 ч. ложки
перец острый красный молотый - 1/4 ч. ложки
сок лимонный - три столовых ложки
кинза рубленая - три столовых ложки
соль - по вкусу


Способ приготовления "Салат Ароматный"


Фасоль замочить на 6–8 часов в холодной воде, затем воду слить, вновь залить водой и варить 30 минут, затем добавить имбирь, зерна кардамона, душистый перец, корицу, гвоздику и варить до размягчения фасоли. Фасоль откинуть на сито, специи и пряности удалить.
Лук мелко порубить, сладкий перец нарежьте кубиками. Лук, перец и рубленый чеснок обжарить на части масла, добавить куркуму, тмин, кардамон, соль, острый перец и фасоль. охладить, заправлять оставшимся маслом, лимонным соком и зеленью кинзы. Салат перемешать и выдержать в холодильнике не менее 1 часа.
При подаче оформить салат веточками зелени.