Салат из свекольных листьев

листья свекольные - 200 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - две столовых ложки
соль - по вкусу

Свекольные листья отделить от черешков и нарезать соломкой.
Черешки листьев порубить, проварить 2-3 минуты и охладить.
Листья посолить, слегка помять и дать постоять в прохладном месте 15-20 минуты, затем смешать с черешками, посыпать мелко рубленным репчатым луком и полить растительным маслом.
Рецепт прислала Наталёк