Кекс с малиной и шоколадом
- Соль (щепотка)
- Разрыхлитель теста - 2.5 чайные ложки
- Мука - 2.5 стак.
- Маргарин - 200 грамм
- Сахар - 1 стак.
- Йогурт - 200 миллилитров
- Ванилин
- Яйцо - одна штука
- Орех мускатный (+ кардамон) - 0.25 чайные ложки
- Малина (можно любые другие ягоды/фрукты с кислинкой) - 1 стак.
- Коньяк (р
Муку, маргарин, соль, разрыхлитель, сахар растереть руками в мелкую крошку. Отложить один стакан крошки. Пока готовится тесто, убрать в холодильник. Добавить яйцо. Вымесить Добавить йогурт, ванилин, пряности. Вымесить. На дно формы выложить небольшой слой теста, посыпать половиной шоколадной крошки. Шоколад у себя нашла только с орешками, так что у меня еще иииииииизредка попадаются мелкие орешки. Сверху выложить еще немного теста, выложить малину. Малины выложить лучше слой побольше, как то я поскромничала, мне ее не хватило в процессе поедания кексика )))) Затем выложить еще слой теста, посыпать оставшейся шоколадной крошкой. Выложить остальное тесто, присыпать кокосовой стружкой. Поверх засыпать 1 стаканом отложенной масляной крошкой. Выпекать при 175-180 градусах 50-60 минут. Дать кексу немного остыть в форме, выложить и дать полностью остыть, потом только резать, а то может развалиться. Кекс получается совсем не приторно-сладкий, а малиновая кислинка в сочетании с шоколадом безумно вкусно, нисколько не пожалела, что использовала малину.