Торт яблочно-лимонный
- Сахар ( один стакан в тесто и один стакан в крем) - 2 стак.
- Маргарин - 250 грамм
- Яблокo
- Сметана (0,5 пачки в тесто и 2пачки для крема (пачка 500 грамм ) - 2,5 пач.
- Яйцо - две штуки
- Мука пшеничная (сколько возьмет)
- Сода гашеная уксусом - 0.5 чайные ложки
- Лимон - две штуки
Итак, первым делом готовим тесто.Хорошо взбиваем миксером или в блендере рязмягченный маргарин (но маргарин можно и растопить, это значения не имеет), яйца, сахар и сметану (0.5 пач). После добавляем соду, гашенную уксусом (ее можно заменить разрыхлителем) и муку. Замешиваем тесто. Муки нужно столько, чтобы тесто стало мягким, эластичным, отставало от руки, раскатывалось. Оставить тесто на столе минут на 30 (прикрыть чем-то). Готовим крем. Лимоны хорошо помыть, обдать кипятком и измельчить его вместе с кожурой в блендере (только без косточек). Отдельно взбиваем сметану (оставшийся 1 литров итр) с сахаром ( один стакан ) и после добавляем лимонную кашицу. Хорошо взбить. Тут можно крем попробовать. При желании добавить еще сахара. Сметану желательно брать густую (у меня была 20. Но я еще поступаю с ней так: на ночь выкладываю ее на дуршлаг, застеленный марлей, и вся ненужная жидкость стекает и сметана становится еще гуще. Дальше берем и делим тесто на 4 части. Раскатываем прямо на противне (потоньше), смазанным маслом. Выпекаем по очереди 4 одинаковые коржа. Пекутся коржи быстро. Я выпекаю при температуре 180°C. Теперь начинаем собирать торт. Берем корж смазываем его кремом. Дальше на крем выкладываем почищенные и тонко порезанные яблоки. На яблоки снова немного крема. И так поступаем со всеми коржами. Верхний корж не смазываем. Дальше оставляем торт для пропитки. Я обычно оставляю на ночь. И сверху на торт кладу дощечку и ставлю на нее не большой груз (так быстрее пропитается). И еще, чем тоньше будут раскатаны коржи для выпечки, тем быстрее они пропитаются. Готовый торт можно сверху промазать сметанным кремом (если остался, но я всегда оставляю немного) и посыпать тертым шоколадом. Если крема нет, тогда просто потрусить шоколадом или сахарной пудрой или еще чем-то. Это значения не имеет. Перед подачей порезать на кусочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
