Апельсиновое печенье “джек фонарь”
На 12 штук
140 грамм сливочного масла, размягченного
175 грамм простой муки
50 грамм сахарной пудры
мелко тертая цедра 1 апельсинаДла глазури:
50 грамм сахарной пудры
около 1 ст л апельсиного сокаДля начинки:
100 грамм сыра маскапоне или протертого творога
1 ч л сахарной пудры
25 грамм горького шоколада, растопленного
сделать печенье за день – два до праздника, а прослоите начинкой перед приходом гостей.
1. Разогреть духовку до 180 грамм С. Положить масло в миску и взбить деревянной ложкой. Добавить муку, сахарную пудру и апельсиновую цедру и взбить, чтобы сделать мягкое тесто. Замесить в шар и завернуть в пленку. Положить в холодильник на 1 час.
2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой до толщины 3 мм. Вырезать 24 кружка диаметром 7.5 см. Положить их на противни.
3. С помощью маленького острого ножа вырезать хэллоуинские физиономии на 12 кружках. Оставшееся тесто и обрезки собрать и сделать из них хвостики тыквы и прижать к каждому печенью с чертами лица. Обратной стороной ножа с круглым лезвием начертить полоски на этом печенье, чтобы они напоминали полоски на тыкве. Запекать все печенье 15 минут до бледно-золотистого цвета.
4. Смешать все ингредиенты для глазури, чтобы получилась жидкая гладкая смесь. добавить еще немного сока, если необходимо. Для начинки взбить маскапоне с сахарной пудрой и шоколадом.
5. Намазать начинкой целое печенье, сверху прижать “лицо” и смазать сверху глазурью. кисточкой. Подавать в тот же день.
На заметку
> Джек-фонарь из тыквы
> Хэллоуин
