Рецепт - Пельмени, вареники : Пельмени с мясом или с мясом и капустой

Ингредиенты
мука пшеничная - 500 грамм
вода для теста - 1 стакан; для мясного фарша - 4 стакана; для капустного - 2 стакана
соль
говядина для мясного фарша и для фарша из мяса и капусты - по 300 грамм
свинина для мясного фарша - 300 грамм для капустного - 250 грамм
баранина (для мясного) - 300 грамм
капуста квашеная (для фарша с капустой) - 150 грамм
лук репчатый - 2 головки
перец
мускатный

замесим крутое тесто из муки, воды и соли.
Раскатайте тесто в жгут, нарежем на маленькие кусочки и раскатаем из них кружки.
Для мясного фарша пропустим мясо через мясорубку, приправьте солью и пряностями, разведем водой.
Для фарша из мяса и капусты пропустим через мясорубку мясо, капусту и лук, приправь те по вкусу и разведем водой до эластичной массы.
На каждый кружок теста положим немного фарша, слепим пельмени и Отварите в подсоленном кипятке.
Подавайте пельмени со сметаной или маслом