Свинина жареная с помидорами

свиная корейка, задняя нога - 100г 
сало топленое - 10г
помидоры свежие - 80г
масло сливочное - 5г
соль - по вкусу
зелень петрушки или укроп - по вкусу.




Мякоть зачистить, нарезать поперек волокон на порционные куски, отбить, придавая изделию круглую форму; посыпать солью, перцем и обжарить до готовности. Отдельно поджарить половинки помидоров. При подаче к столу на мясо положить помидоры. Полить растопленным маслом, посыпать зеленью. Гарнировать жареным картофелем.