Окорок, запеченый с клюквой

• Соевый соус - одна чайная ложка
• Горчица (столовая) - две чайных ложки
• Орегано (сушеный)
• Соль
• Чеснок - 1 2 головки
• Клюква (протертая с сахаром) - три чайных ложки
• Аджика (домашняя(жидкая)) - 250 грамм
• Свинина (окорок без кости) - 1, 5 килограмм
• Перец

Шпигую мясо Подготовил чеснок Мясо готово к запеканию Протертая клюква Остатки через 5 мин после подачи к столу Готовил дома свинину и решил заснять на всякий случай, вдруг понравится.    Чеснок нарезаю на дольки, солю, перчу. В свинине делаю надрезы и шпигую чесноком (можно добавить морковь, зелень, сало), смазываю горчицей и заливаю аджикой. Мариную полчаса. Затем заворачиваю в фольгу, предварительно посолить, поперчить, посыпать орегано и полить соевым соусом. Фольгу заворачивал конвертиком (как пельмень). Запекал 2 часа 20 мин при температуре 160 -180. Затем разрезал фольгу, смазал протертой клюквой и запекал еще 10 мин.