Рулетики из баклажанов Для друзей

Баклажаны промыть, нарезать пластинками толщиной около 5 мм, пересыпать солью и оставить для выделения сока.

Выделившийся сок слить. Баклажаны выложить на смазанный маслом протвень и побрызгать сверху маслом. Запечь в духовке около 20 минут.

Поджаренные баклажаны сложить в посуду для остывания.

Мясо измельчить в мясорубке. Мясной фарш обжарить в небольшом количестве масла.

Обжаренный фарш измельчить в блендере вместе с брынзой и сухим базиликом. Это первая начинка.

Грецкие орехи измельчить в блендере с чесноком с добавлением небольшого количества воды. Это вторая начинка.

Брынзу измельчить в блендере с сухим базиликом. (У меня 2 сорта брынзы)

Помидор освободить от семян и мелко нарезать.

Смешать брынзу и помидор. Это третья начинка.

Свернуть рулетики из обжаренных баклажанов с различными начинками. Украсить помидорами.

А это моя школа. Помнится из детства: "Она стоит на Ленинскои проспекте и ярким светом вся озарена!" Дальше не помню.

Так молоды мы были, так искренне любили! (Я на заднем плане, только хвостик выглядывает).