Феттучини под сливочным соусом

Феттучини под сливочным соусом


На 4
порции:
15 грамм сушеных сморчков,
2 литров уковицы,
2 пучка зеленого лука,
4 моркови,
1 стол, ложка сливочного масла,
250 миллилитров сливок,
соль,
400 грамм феттучинн (ленточной вермишели).


Способ приготовления "Феттучини под сливочным соусом"

Залить сморчки 150 миллилитров горячей воды и замачивать 30
мин. Луковицы очистить и нарезать кубиками.
Зеленый лук нарезать кусочками. Морковь нарезать
продольной соломкой. Вынуть сморчки, тщательно
вымыть их и как следует отжать. Процедить воду, в
которой они лежали, и отставить.

Разогреть сливочное масло и потушить в нем
репчатый лук. Влить воду из-под сморчков и сливки.
Добавить грибы и варить 10 мин. Посолить и
поперчить. Отварить вермишель. Добавить зеленый
.тук и морковь и варить еще 2 мин. Откинуть на
дуршлаг и перемешать с грибным соусом.