Полезные котлетки "Тыквенные страсти"
- Чеснок - 3 зуб.
- Говядина - 450 грамм
- Яйцо куриное - одна штука
- Лук репчатый - одна штука
- Горчица (французская, для соуса ) - три чайных ложки
- Зелень (укроп и петрушка)
- Корейка (свиная, можно, конечно, взять просто готовый фарш, но если его делать самим, то блюдо получае
все, что нам понадобится тыкву чистим о косточек и шкурки, нарезаем крупными кусочками, складываем в широкую кастрюльку, заливаем водой, слегка подсаливаем и ставим на огонь, готовим до мягкости тем временем из мяса, лука, чеснока и зелени перекручиваем на мясорубке фарш сваренную тыкву превращаем с помощью мясорубки или блендера в пюре половину тыквенного пюре добавляем в фарш (тыква придаст фаршу сочность и нежность), затем кладем в фарш яйцо, майонез ( две столовых ложки , приправляем солью и перчиком, по вкусу силиконовую форму смачиваем водой, выкладываем по одна столовая ложка тыквенного пюре(смешанного с одна столовая ложка майонеза) затем аккуратно выкладываем слой мясного фарша смазываем оставшимся тыквенным пюре и готовим в разогретой до 200С духовке минут 40-50, чтобы мяско хорошенько пропиталось тыквенным соком и стало нежным и сочным готовые котлетки переворачиваем на тарелочку, чтобы красивое оранжевое тыквенное пюре оказалось сверху украшаем зеленью и наслаждаемся нежнейшими котлетками под тыквенным одеялом.. я хотела приготовить еще и соус ...но, когда попробовала, поняла, что больше тут ничего добавлять не нужно...соус от тыквы получился нежным...ароматным..сочным...пикантным...необычным... из остального фарша я сформировала котлетки, положила в форму с высокими бортиками залила сметанно-горчичным соусом ( три столовых ложки сметаны+ три чайных ложкигорчицы+1стакан воды+соль+перец) и отправила в разогретую до 200Сдуховку минут на 40-50, укрыв форму сверху фольгой готовые котлетки в сметанно-горчичном соусе получились тоже очень нежными и сочными...так что к ужину на столе оказалось целых два замечательнейших и полезнейших блюда... Приятнейшего Вам аппетита!
