Паста кабардино-балкарская

пшено - 300г
мука кукурузная - 50г
вода - 800 мл
соль - по вкусу.




Варят густую пшенную кашу и, не снимая посуду с плиты, добавляют немного кукурузной муки для вязкости. Готовую пасту выкладывают на блюдо и деревянной лопаткой разглаживают поверхность.