Рис с черносливом - рецепт

Рис 60, чернослив 87, масло сливочное 25, кислота лимонная 0,01, сахар 15, вода 210. Выход 350.

Рис перебирают, промывают, обсушивают и обжаривают на сковороде или противне. Чернослив перебирают, про­мывают, заливают горячей водой, варят до полу готовности, откидывают на дуршлаг, затем удаляют косточки. В кипящую воду кладут сварен­ный до полуготовности чернослив и обжаренный рис, добавляют сахар, лимонную кислоту, варят до готовности при слабом кипении. При по­даче рис поливают сливочным маслом.