Угорь по-флотски

угорь - 500г
мука - 1/2 стакана
растительное масло - 4-5 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
уксус - 3%-ный.




Куски угря залить уксусом и поставить в прохладное место на 1 час. Затем обсушить чистой тканью, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком.