Оладьи с кальмарами и капустой

Филе кальмаров - 600 грамм мука пшеничная - четыре столовых ложки капуста белокочанная - 800 грамм молоко - 2 стакана, масло сливочное - две столовых ложки лук репчатый - три штуки яйца - три штуки растительное масло - 1/2 стакана, сметана - 1 стакан, перец черный молотый, соль.

Яичные желтки отделить от белков.

Муку развести молоком до консистенции сметаны, ввести яичные желтки.

Капусту мелко порубить и припустить до готовности в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением молока и сливочного масла.

Кальмаров отварить, измельчить, соединить с капустой, нарезанным кубиками луком, яично-мучной массой. посолить, поперчить, ввести яичные белки и перемешать.

С помощью ложки полученную массу выкладывать на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить до готовности.

подавать оладьи горячими. Сметану подать отдельно.