Рыба в сметанной заливке
Ингредиенты для "Рыба в сметанной заливке"
- Рыба (у меня филе минтая) - 300 грамм
- Лук репчатый - четыре штуки
- Сметана - 250 грамм
- Грибы (у меня шампиньоны) - 300 грамм
- Зелень (у меня укроп)
- Перец черный (молотый)
- Яйцо - две штуки
- Соль (по вкусу)
Способ приготовления "Рыба в сметанной заливке"
Обжарить лук на растительном масле. Шампиньоны порезать. Добавить их к луку, посолить и поперчить. Порезать рыбу на небольшие куски, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Уложить рыбу на грибы с луком, потушить под крышкой. Приготовим сметанную заливку. Взбить 2 белка в крепкую пену, добавить в белки сметану, соль и порезанную зелень, перемешать. Вылить заливку на рыбу с грибами, а из оставшихся двух желтков нанести сетку поверх заливки. Оставить на небольшом огне минут на 20. Рыба получилась очень сочной и нежной! Приятного аппетита!
