Филе мерланга с томатным соусом

филе мерлана - 450 грамм
яйца , слегка взбитые - две штуки
мука пшеничная - 1/2 стакана
панировочные сухари - 1/2 стакана
оливковое масло - для фритюра
лимонный сок - две столовых ложки
соль
Для соуса:
помидоры , очищенные от кожицы и семян - 4-5 штук
лук репчатый , мелко нарезанная - одна штука
зелень кориандра , мепко нарезанная - две столовых ложки
растительное масло - 1/4 стаканов
перец черный молотый
соль

Для приготовления соуса лук обжарить на масле, добавить помидоры, накрыть крышкой, потушить в течение 15 минут, положить зелень, соль, перец, перемешать.
Рыбу приправить солью и лимонным соком, запанировать в яйцах, муке, сухарях, обжарить во фритюре до золотистого цвета и обсушить на салфетке.
Готовую рыбу уложить на блюдо, полить горячим соусом и подавать к столу.