Рыба, тушеная с яблоками

Рыба, тушеная с яблоками
Способ приготовления "Рыба, тушеная с яблоками"


(кухня: Белорусская)

600 грамм рыбы; 5 яблок; 1 репчатый лук; 1 стакан сметаны; черный молотый перец; соль

Рыбу (треску, камбалу, сазана и др.) нарезают кусками, а очищенные от кожицы и сердцевины яблоки – дольками. Лук шинкуют. Все эти продукты укладывают слоями на противень,
смазанный жиром, заливают небольшим количеством рыбного бульона или воды и тушат до размягчения костей рыбы. Затем рыбу перекладывают на тарелку, а яблоки и лук протирают,
добавляют соль, перец, сметану и доводят до кипения.

При подаче на стол рыбу поливают полученным соусом.