Соус из зеленого винограда

виноград зеленый - 300 грамм
ежевика (лучше недозрелая) - 300 грамм
чеснок - 4 зубчика
кинза - 2 веточки
грецкие орехи - 1 стакан
соль

1. Ягоды винограда и ежевики размять пестиком.
2. Поместить полученное пюре в тканевый или марлевый мешочек
и отжать сок (можно воспользоваться соковыжималкой). Поставить сок на огонь, довести его до кипения, тотчас же снять и охладить.
3. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок и мелко нарезанную кинзу.
4. Ореховую смесь развести соком, посолить по вкусу.
5. Соус можно хранить в холодном месте около 2 недель.