Грибы в сладко-кислой заливке
грибы
морковь рубленая - одна штука
хрен тертый
лук порезанный - одна штука
Для заливки:
вода - 1 литров
уксус - 450 миллилитров
соль - 1 1/2 столовых ложки
сахар - 1 1/2 столовых ложки
лавровые листья - 2-3 штук
семена горчицы - одна столовая ложка
перец душистый - одна чайная ложка
перец горошком - 6-7 штук
Грибы очистить, промыть, отварить в подсоленной воде, с добавлением лимонной кислоты, в течение 5-7 минут. Затем грибы охладить в холодной воде и разложить в подготовленные банки с приправами.
В воду добавить соль, сахар, специи и вскипятить и проварить 5 минут. Снять с огня, добавить уксус, перемешать и залить в банки с грибами. Банки сразу закатать и стерилизовать в горячей воде ½ л банки – 20 минут, 1 литров банки – 30 минут.
