Суфле из сладкого картофеля

Суфле из сладкого картофеля

- батат - 500 грамм
- сыр - 100 грамм
- яйцо (белки, желтки) - три штуки
- масло - 50- 70 грамм


Способ приготовления "Суфле из сладкого картофеля"

Очистить батат и мелко произвольно порезать. Распустить на сковороде сливочное масло или маргарин и припустить до мягкости. Горячим протереть через сито или пропустить в меджимиксе, что гораздо легче. Эту массу смешать с тертым сыром, добавить отдельно взбитые белки и желтки.

Аккуратно перемешать, выложить на подмазанную маслом и посыпанную сухарями сковородку, посыпать сыром и запечь. Обычно готовится в порционных сковородках, на них и подается.