Рис с курицей-гриль и зеленым горошком

Рис - 250 грамм Филе курицы - две штуки Консервированный горошек - четыре столовых ложки Белое сухое вино - 14 стакана 1 кубик куринного бульона растительное масло (оливковое или подсолнечное) соль перец чили молотый сушеный базилик и тимьян свежий укроп - половина небольшого пучка

Хорошо сочетается с белым сухим или полусухим вином.

Этот рецепт приготовился случайно. Холодильник пустовал и пришлось эксперементировать. Итак... Промываем рис (в моем случае был сорт Жасмин), разогреваем глубокою сковороду с маленьким количеством масла. Всыпаем рис, 1 минуту прожариваем и заливаем горячей водой. Крошим туда бульйонный кубик, накрываем крышкой и оставляем на среднем огне. Рис варится около 20 мин, но лучше всегда смотреть на упаковку.

Пока рис готовится, споласкиваем грудки, режем их на небольшие кусочки, маринуем в смеси соли, перца чили (по желанию, можно заменить черным), тимьяна и базилика. Жарим на сковороде-гриль. За 5-7 минут до готовности риса, вливаем туда вино и тушим без крышки, пока не испарится жидкость. За 2 мин до готовности всыпам мелко порезанный укроп, перемешиваем.
Когда увидите, что рис готов, делаете слабый огонь, всыпаете курицу и горошек и перемешиваете. Оставляете на огне еще на 2 мин. Хорошо сочетается с белым сухим или полусухим вином. Приятного аппетита!