Торт Снеговик

Яица ( ) — 21 штук
Мука (для рулетов, + для крема 8 столовыхл.) — 15 столовых л.
Сахар (для рулетов, + для крема 300 грамм + 450 грамм — 15 столовых л.
Клубника (малина замороженная,для начинки) — 800 грамм
Кокосовая стружка (для начинки) — 100 грамм
Фруктовый ликёр (фруктовый, для начинки) — три столовых ложки
Молоко (для крема) — 750 миллилитров
Сливочное масло — 300 грамм
Белый шоколад — 200 грамм
Ванилин (по вкусу)
Белки (для крема) — пять штук
Лимонный сок — одна чайная ложка
Кипяток — 150 миллилитров
Ваниль (по вкусу.)

• и так для торта нужно много яиц, если не жалко, то получите очень нежный и вкусный тортик:
  все ингредиенты для теста делим на три части,готовим тесто,выпекаем рулетные коржи,при температуре 175 грамм 10 минут,сворачиваем в рулет и даём полежать 1час.
  вынимаем замороженную клубнику для размораживания.
  готовим крем заварной:
  яйца взбить до бела,влить молоко,перемешать.
  муку,сахар,ваниль смешать,добавляем понемногу молоко и мешаем чтоб не было комочков.
  ставим на средний огонь и мешаем до полного загустения,добавить белый шоколад,перемешать до его растворения,остудить.
  рулеты режим на кусочки,потом эти кусочки режим на маленькие кубики, перемешать с клубникой и кокосовой стружкой,залить ещё тёплым кремом, перемешать. добавить 2-3 столовых ложки фруктового ликёра ещё перемешать.
  берём блюдо или подставку, формируем из массы снеговика.
  белковый крем:
  для украшения делаем белковый крем, белки ставим взбивать.
  сахар всыпать в кастрюлю, заливаем кипятком и ставим на плиту, сироп не мешаем.
  дать закипеть сиропу и покипеть 5 минут, потом тонкой струйкой вливаем в белки и взбиваем ещё 15 минут.
  добавляем одна чайная ложка лимонного сока.
  дать остыть и украшаем снеговика.
  приятного чаепития!

• белковый крем брала с этого сайта на пробу, результат не такой как я ожидала,но устойчивый.